Shopping Cart

Thành Tiền 0đ
Tổng Tiền 0đ

Đến hẹn lại lên, tháng 11 âm lịch, các gia đình làm mứt gừng truyền thống lại đỏ lửa

QUẢNG NAM

Đến hẹn lại lên, tháng 11 âm lịch, các gia đình làm mứt gừng truyền thống lại đỏ lửa, tất bật, hối hả làm mứt để kịp cung ứng cho khách hàng dịp Tết Nguyên đán.

Như thông lệ hằng năm, cứ trước Tết Nguyên đán 2 tháng, cơ sở sản xuất mứt gừng ở Quảng nam thu gom các nguyên liệu, tập trung nhân lực bắt tay vào làm mứt gừng.

 

Lò mứt gừng đỏ lửa từ sáng đến tối. Hơn 10 lao động không ngơi tay. Nghề làm mứt gừng Tết giúp chị em phụ nữ có nguồn thu nhập khá trang trải cho gia đình vào dịp Tết.

 

Gừng được cạo, rửa sạch, cắt lát cho vào nồi luộc chín. Sau khi luộc chín phải xả qua nước lạnh đến khi nước thật trong. Rim gừng là khâu quan trọng nhất trong các công đoạn chế biến mứt gừng.

 

Trong suốt quá trình rim, người rim phải túc trực thường xuyên bên chảo để giữ độ lửa đều. Lửa quá nhỏ hay quá lớn cũng đều làm ảnh hưởng đến chất lượng của mứt gừng.

 

Mỗi mùa tết, cơ sở của chị Mỹ cho ra thị trường từ 15 - 20 tấn gừng. Cùng với các loại bánh mứt truyền thống khác, mứt gừng làm đậm đà thêm phong vị cho ngày Tết cổ truyền.

 

Mứt gừng từ lâu đã là món mứt truyền thống trong mỗi dịp lễ tết của người Việt, ngoài ra thì mứt gừng cũng được sử dụng hàng ngày bởi nhưng công dụng cho sức khỏe mà nó mang đến.

Gừng có vị cay, tính ấm, tiêu đàm, cầm nôn mửa, giải độc. Gừng thường được dùng phổ biến làm thuốc chữa cảm lạnh, lạnh bụng, nôn mửa, ho có đàm.

Gừng giúp kích thích lưu thông máu trong cơ thể con người, mứt dừng còn giúp giảm mệt mỏi và căng thẳng, tăng cường các dây thần kinh và cơ bắp trong cơ thể.

Mứt gừng có tác dụng phòng ngựa tắc nghẽn cơ tim, giảm mỡ trong máu và hạ huyết áp.

Không chỉ tốt cho sức khỏe mà mứt gừng còn được yêu thích bởi vị ngọt cay đặc trưng của nó, đặc biệt ngon khi sử dụng với tách trà nóng.

Điểm khác biệt mứt gừng Quảng Nam so với mứt gừng nơi khác đó chính là nguyên liệu củ gừng tươi nơi đây, vị đặt trưng gừng cay và thơm hơn so với các nơi khác

 

Chia sẻ

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Ngọc Sơn lên chức chủ tịch tập đoàn, tiết lộ cách dùng khu đất 50 hecta

Ngọc Sơn cho hay ông phấn đấu không ngừng nghỉ từ khi còn là cậu bé bán thuốc lá dạo nay lên đến chức chủ tịch tập đoàn mang tên mình. Nam ca sĩ hy vọng có thể tạo cơ hội việc làm cho người dân.

Độc đáo làng Việt: Làng rau di sản

Làng rau Trà Quế có tuổi đời hàng trăm năm ở xã Cẩm Hà (TP.Hội An, Quảng Nam) vừa được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Danh xưng này đang mang đến cho làng nghề truyền thống cơ hội nâng cao thương hiệu, phát triển du lịch bền vững

Thưởng thức bò luộc Nông Sơn tại TP.Tam Kỳ

(QNO) - Tại TP.Tam Kỳ, quán Kim Lý vừa khai trương mở bán đặc sản bò luộc Nông Sơn.

LỜI NÓI DỐI CỦA CHA

Đến bây giờ gần quá nửa cuộc đời Mới nhận ra Cha cũng từng nói dối Bữa cơm ngày xưa đơn sơ mỗi tối Con cá gầy Cha chỉ chọn đầu thôi.

Quảng Nam - Đà Nẵng tăng cường liên kết vùng, kết nối Tuyến hành lang kinh tế Đông Tây

Ngày 25-4, tại huyện Duy Xuyên (tỉnh Quảng Nam), Ban Thường vụ Tỉnh ủy Quảng Nam và Thành ủy Đà Nẵng tổ chức hội nghị tổng kết 5 năm thực hiện Kết luận số 26-KL/TUQN-TUĐN về hợp tác hỗ trợ giữa hai địa phương.

Bốn trải nghiệm du lịch sang chảnh ở Việt Nam

Gói nghỉ dưỡng dành cho tình nhân hơn 600 triệu đồng, tour Sơn Đoòng 70 triệu đồng, bay trực thăng 10 phút giá 2,4 triệu đồng...