Đặt hàng thành công
0 Sản phẩm Kiểm tra đơn hàng [ >> ]

Cá cu

Giá bán : 250,000 đ / 1 kg Đặt mua
Những người dân sống ở vùng ven biển Miền Trung không lạ gì với loài cá có tên gọi ngộ nghĩnh “cá cu” (có nơi gọi là cá bè, hay bè cu). Cá cu thịt nhiều, trắng và rất thơm ngon.

Thông tin chi tiết


Cá cu có thể chế biến thành nhiều món ngon. Phổ biến nhất là cháo cá cu. Cá làm sạch, ướp nước mắm, gừng, muối, đường, tiêu…khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Gạo trước khi nấu cháo nên rang rồi mới đổ vào nồi nước sôi, ninh nhừ (để nồi cháo không bị đặc quánh lại khi nguội). Cháo nhừ mới trút cá vào, ninh thêm khoảng 5 – 7 phút cho cá chín, đập hành tím, chút tiêu, hành lá, muối vào cho thơm và nếm vừa ăn.

Cá cu hấp là món không thể thiếu trong thực đơn vùng biển xứ Quảng quê tôi. Cá hấp làm rất đơn giả. Trước khi hấp 15 phút chỉ cần ướp cá với 1 chút dầu ăn, bột nêm, muối, hành cho thấm, rồi hấp cá trên vỉ khoảng 15 phút. Phi thơm tỏi, cho thịt bằm, nấm mèo vào xào, nêm chút nước dùng gà, nước tương, đun sôi làm nước sốt. Cá chín chan nước sốt lên trên, hấp thêm 5 phút. Món này khi ăn cuốn cùng bánh tráng, các loại rau xanh, chuối chát, khế, chấm với nước mắm tỏi ớt pha ớt, ngon tuyệt.
 

Lẩu cá cu cũng là món được nhiều người yêu thích. Chọn những con cá cu thật tươi, cắt khúc vừa ăn, ướp với chút gia vị tiêu, ớt, hành, nước mắm cho thấm. Nấu sôi nước dùng gà, cho phần đầu và đuôi cá vào trước rồi thêm các loại rau thơm như quế, ngò (xắt nhỏ) và các loại rau quả như cà chua, đậu bắp. Sau cùng mới trút thịt cá cu vào. Muốn lẩu có vị chua có thể cho thêm lá me, khế, hay măng chua vào nồi lẩu… Khi lẩu vừa sôi, cho thêm đường, bột ngọt, nước mắm, sả, ớt. Lẩu cá cu ăn kèm với bún, thịt cá dai, nước dùng thơm ngọt, ăn một lần nhớ mãi.
'
Dân dã nhất có lẽ là món cá cu nướng. Chỉ việc rắc muối ớt lên cá, gói trong lá chuối rồi đem nướng trên than hồng. Bạn cũng có thể chiên vàng cá cu rồi chấm với nước mắm pha tỏi, ớt, đường, chanh, ăn kèm với rau sống…

Sản phẩm liên quan

Mực Ống Nha Trang Cao Cấp
Mực Ống Nha Trang Cao Cấp
Dăm con mực luộc chín ăn kèm với chén mắm gừng,
Giá gốc : 220,000 đ / 1 kg Giá KM : 200,000 đ / 1 kg Đặt mua Chi tiết
Cá Ngừ Đại Dương
Cá Ngừ Đại Dương
Cá ngừ, một nguồn protein dồi dào, vitamin và khoáng chất,
Giá gốc : 300,000 đ / 1 kg Giá KM : 280,000 đ / 1 kg Đặt mua Chi tiết
Mực Lá Tươi Cao Cấp
Mực Lá Tươi Cao Cấp
Giá gốc : 270,000 đ / 1 kg Giá KM : 260,000 đ / 1 kg Đặt mua Chi tiết
Cá Mú Bông
Cá Mú Bông
Giá bán : 180,000 đ / 1 kg Đặt mua Chi tiết
Cá Thu Tươi Cắt Lát
Cá Thu Tươi Cắt Lát
Giá gốc : 230,000 đ / 1 kg Giá KM : 220,000 đ / 1 kg Đặt mua Chi tiết
Bạch tuộc
Bạch tuộc
Giá gốc : 140,000 đ / 1 kg Giá KM : 130,000 đ / 1 kg Đặt mua Chi tiết
Cá Mú Đỏ
Cá Mú Đỏ
Giá gốc : 300,000 đ / 1 kg Giá KM : 290,000 đ / 1 kg Đặt mua Chi tiết

Hỗ trợ trực tuyến

Mr.Tâm
0932 665 339
Kim Huệ
0902 554 339
0933 29 30 39
Tại Đà Nẵng: Sẽ Giao Miễn Phí Với Đơn Hàng Từ 600 Nghìn Đồng Trở Lên
0902 554 339
Số 59, Thép Mới, Phường 12, Q.Tân Bình TP HCM.

Tìm chúng tôi trên facebook

Ẩm thực Đà Nẵng

Thống kê truy cập

vissitor
Hôm nay
49
Trong tuần
597
Tổng cộng
118830
Có 27 khách đang trực tuyến
Hôm nay : 20/1/2018
 

Cơ Sở Sản Xuất Nem Chả Cô Huệ
230/6 Tôn Đức Thắng, Hòa Minh, 
Quận Liên Chiểu, TP. Đà Nẵng

ĐT: 0933 29 30 39
Email: 
dacsancohue@gmail.com
Tại TP.HCM :
số 59, Thép Mới, Phường 12, Q.Tân Bình TP HCM.
Điện thoại: 0932 665 339/  0902 554 339
Email: dacsancohue@gmail.com
 

Liên kết website

Copyright © 2014 Đặc Sản Đà Nẵng. All Rights Reserved.
Sản phẩm số 1