Đặt hàng thành công
0 Sản phẩm Kiểm tra đơn hàng [ >> ]

Bò Một Nắng Sơn Hòa

Giá gốc : 540,000 đ / 1 kg Giá KM : 500,000 đ / 1 kg Đặt mua

Bò một nắng hai sương một trong những món ăn đặc sản của tỉnh phú yên.Ngày nay bò một nắng đã trở thành đặc sản phổ biến không chỉ ở Phú Yên
Nguồn gốc

Thị trấn Củng Sơn nằm trên cao nguyên Sơn Hoà rộng lớn thuộc tỉnh Phú Yên. Nơi đây có món “Bò một nắng hai sương” mang phong vị phố núi ngon lạ và hấp dẫn. Bò một nắng có tiền thân từ cách chế biến thịt nai khô trong khoảng vài thập kỷ trước. Sau này, thịt bò được chế biến thay thế thịt nai để ăn và dự trữ thực phẩm. Món này hợp khẩu vị, được nhiều người ưa thích, rồi dần trở thành đặc sản của phố núi Sơn Hoà hôm nay.

Thông tin chi tiết

Cách làm

Để làm được món bò một nắng, người chế biến trước hết phải chọn loại bò cỏ tơ, được chăn thả tự nhiên trên các triền núi, mé sông ngoài miền tây Phú Yên. Trung bình để có được 1kg thịt bò thành phẩm, phải cần đến 1,7kg nguyên liệu bò tươi được chọn lọc kỹ càng từ phần thịt đùi và thịt thăn, sau đó sơ chế kỹ rồi thái thành miếng mỏng, ướp muối, đường, bột ngọt, ớt hiểm và đem phơi. Nếu trời tốt nắng chỉ phơi một nắng, nếu nắng yếu hoặc mưa có thể dùng lò than sấy.

Sau khi xử lý, thịt cũng đã có độ chín gần 60%. Sau khi phơi sấy loại bỏ lượng nước trong thịt, phần còn lại sẽ se khô, có độ ngọt tự nhiên và hương vị đặc trưng của thịt.

 

Cách dùng

Khi dùng không cần rã đông thịt bò, mà cho lên bếp than nướng vừa khô mặt và hơi rám cháy, có mùi thơm tỏa ra là ngon nhất không nên nướng bằng lò vi sóng và bếp ga.

Sau khi nướng, xé thịt bò theo chiều dọc của sớ thịt, không nên dùng dao cắt sẽ không ngon. Ăn kèm với muối kiến vàng có chút chanh vào, rau thơm, dưa leo, khế, chuối chát…để tăng hương vị và đừng quên “1 ly beer” sẽ rất đậm đà!

Thịt bò sau khi đã nướng chín, xé theo chiều dọc thớ thịt để cảm nhận hương thơm và độ ngọt mềm của thịt.

Ăn kèm theo

Muối kiến vàng: muối, ớt, con kiến vàng, trứng kiến vàng, lá then len và các gia vị đặc trưng rất lạ miệng và hấp dẫn. 

Muối lá é: muối, ớt, lá é ...

Muối đặc sản: muối, gia vị, ớt, sa tế

Các loại muối chấm phù hợp, có thể dùng để ăn trái cây, hoặc ăn với cơm nóng, thịt luộc…và đậm đà nhất là dùng với Bò một nắng hai sương.

Hương vị

Bò 1 nắng 2 sương: mang hương vị phố núi ngon lạ, hấp dẫn, đặc sản của phố núi Sơn Hoà - Phú Yên.

Sản phẩm liên quan

Bò một nắng 7 thư
Bò một nắng 7 thư
Giá gốc : 540,000 đ / 1kg Giá KM : 500,000 đ / 1kg Đặt mua Chi tiết

Hỗ trợ trực tuyến

Mr.Tâm
0932 665 339
Kim Huệ
0902 554 339
0933 29 30 39
Tại Đà Nẵng: Sẽ Giao Miễn Phí Với Đơn Hàng Từ 600 Nghìn Đồng Trở Lên
0902 554 339
Số 59, Thép Mới, Phường 12, Q.Tân Bình TP HCM.

Tìm chúng tôi trên facebook

Ẩm thực Đà Nẵng

Thống kê truy cập

vissitor
Hôm nay
51
Trong tuần
350
Tổng cộng
116215
Có 1 khách đang trực tuyến
Hôm nay : 15/12/2017
 

Cơ Sở Sản Xuất Nem Chả Cô Huệ
230/6 Tôn Đức Thắng, Hòa Minh, 
Quận Liên Chiểu, TP. Đà Nẵng

ĐT: 0933 29 30 39
Email: 
dacsancohue@gmail.com
Tại TP.HCM :
số 59, Thép Mới, Phường 12, Q.Tân Bình TP HCM.
Điện thoại: 0932 665 339/  0902 554 339
Email: dacsancohue@gmail.com
 

Liên kết website

Copyright © 2014 Đặc Sản Đà Nẵng. All Rights Reserved.
Sản phẩm số 1