Đặt hàng thành công
0 Sản phẩm Kiểm tra đơn hàng [ >> ]

Mì quảng Đà Nẵng: Thơm ngon mì cá lóc

Mì quảng Đà Nẵng: Thơm ngon mì cá lóc

     Món ngon Đà Nẵng - Thịt cá ngọt, nước dùng đậm đà, cùng đĩa rau xanh mướt đem đến cảm giác thơm ngon tuyệt vời cho món mì quảng cá lóc của Đà Nẵng.
Món Mì Quảng cá lóc
Món Mì Quảng cá lóc
 
     Nhắc đến mì Quảng là nhắc đến một đặc trưng ẩm thực dân dã xứ miền Trung. Từ rất lâu rồi, mì Quảng chủ yếu là sợi mỳ ăn kèm với rau sống và nước nhân nấu với thịt (thịt lợn là chủ yếu); luôn đảm bảo các tiêu chí ngon, no, bổ, rẻ. Dần về sau, cuộc sống phát triển, dưới sự nhạy bén, tinh tế của các bà, các mẹ, các chị, món mì Quảng đã được gia tăng mức độ hấp dẫn với các loại nhân gà, tôm, thịt, trứng, sứa, hến, sườn, bò…; và cũng đã hiện diện ở những nhà hàng sang trọng, trở thành đặc sản nức tiếng được du khách gần xa thưởng thức.
 
 
     Mì Quảng cá lóc có cách chế biến riêng của nó. Để nấu được một tô mì mang đúng hương vị của Đà Nẵng đòi hỏi nhiều công đoạn và tỉ mỉ. Mì trong tô được làm từ gạo. Gạo phải là loại ngon, được mang xay thành bột. Từ đó, người ta mang nước bột gạo đi tráng bánh. Lúc này, người thợ làm mì phải là người khéo tay để cho ra nhhững mẻ bánh mỏng và đều nhau. Bánh vừa tráng gọi là mì lá, từ lá mì này, người thợ sẽ tiếp tục thoa lên đó một lớp dầu mỏng từ hành phi. Sau đó, mì lá sẽ được xắt thành từng sợi bằng dao, nhịp nhàng và đều tay. Những sợi mì làm ra thơm mùi dầu, mỏng, dễ thấm hương vị, làm tăng sức hút với người ăn.
 
 
     Cá lóc làm mì to vừa phải, tươi. Cá được sơ chế, bỏ xuơng, ướp gia vị, nghệ tươi, nén (một loại củ giống củ hẹ của miền Bắc), để chừng 2 giờ cho cá ngấm gia vị; sau đó xào vừa chín tới, để riêng. Nước nhân được nấu theo bí quyết riêng, quyết định phần lớn tính chất đậm đà, ngon miệng của bát mì; xương cá cũng được dùng nấu nước nhân cho thêm phần ngọt.
Các gia vị, rau ăn cùng với Mì Quảng
Các gia vị, rau ăn cùng với Mì Quảng
 
     Dưới lớp mì là rau sống, trên mặt mì là những lát cá ngon lành, cùng đậu phộng và miếng bánh tráng nướng giòn tạo ra một vị đặc trưng thật hấp dẫn. Thực khách thường thích bẻ nhỏ bánh tráng trộn chung với mì, khi ăn sẽ thấy được sự mềm mại, ngòn ngọt của sợi mì được chế biến tỉ mỉ, xen lẫn là vị béo béo, bùi bùi của miếng bánh tráng nướng.

Hỗ trợ trực tuyến

Mr.Tâm
0932 665 339
Kim Huệ
0902 554 339
0933 29 30 39
Tại Đà Nẵng: Sẽ Giao Miễn Phí Với Đơn Hàng Từ 600 Nghìn Đồng Trở Lên
0902 554 339
Số 59, Thép Mới, Phường 12, Q.Tân Bình TP HCM.

Tìm chúng tôi trên facebook

Ẩm thực Đà Nẵng

Thống kê truy cập

vissitor
Hôm nay
27
Trong tuần
134
Tổng cộng
113351
Có 38 khách đang trực tuyến
Hôm nay : 24/10/2017
 

Cơ Sở Sản Xuất Nem Chả Cô Huệ
230/6 Tôn Đức Thắng, Hòa Minh, 
Quận Liên Chiểu, TP. Đà Nẵng

ĐT: 0933 29 30 39
Email: 
dacsancohue@gmail.com
Tại TP.HCM :
số 59, Thép Mới, Phường 12, Q.Tân Bình TP HCM.
Điện thoại: 0932 665 339/  0902 554 339
Email: dacsancohue@gmail.com
 

Liên kết website

Copyright © 2014 Đặc Sản Đà Nẵng. All Rights Reserved.
Sản phẩm số 1